Analista de Producción Con manejo de Excel e inventarios
En La Pastelería elaboramos tortas, postres, dulces y pedidos personalizados con dedicación y calidad. Buscamos un/a Analista de Producción para el área de elaboración: una persona organizada, analítica y con carácter, que lleve el control del día a día, sea el enlace entre el equipo de elaboradores y la coordinación, y asegure que todo salga a tiempo y en orden.
¿Qué harás?
Inventario y control
Realizar el inventario inicial y final diario del área de elaboración y reportar las diferencias.
Aplicar y supervisar el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir) en cremas pasteleras, bizcochos, siropes y remojos.
Conocer en todo momento el contenido de las neveras y velar porque se usen los insumos correctos y se guarden de forma ordenada.
Mantener los stocks mínimos de trabajo (cremas, siropes, remojos, masas, etc.) y asegurar que queden listos antes de cerrar la jornada.
Gestión de la producción
Solicitar los prepesajes del día según el plan de producción.
Crear en tiempo real las órdenes de productos en proceso en el sistema.
Llenar los formatos de producción junto a los elaboradores y mantener actualizados los registros en Excel.
Asegurar la calidad y exactitud de la información que se carga al sistema.
Coordinación del equipo
Ser el/la vocero/a del área de elaboración: canalizar los requerimientos del equipo hacia logística, operaciones o gerencia, según corresponda.
Responder por el área en el grupo de control y notificar novedades en tiempo real.
Informar a primera hora sobre ausencias del personal.
Velar por el cumplimiento del cronograma de comidas y días libres del área.
Supervisar la limpieza del área de trabajo: neveras, hornos y mesas.
¿Qué buscamos?
Excel a nivel intermedio.
Pensamiento numérico, buena destreza con cálculos y control de inventarios.
Habilidad lógica y analítica.
Manejo de sistemas de inventario, facturación y ERP.
Disponibilidad para reportar información en tiempo real vía WhatsApp.
Liderazgo, buen trato con el personal y capacidad para hacer cumplir normas.
Trabajo en equipo y bajo presión.
Persona enérgica, proactiva y organizada.
Experiencia previa en un cargo similar (valorada).
Experiencia en pastelería y manejo de recetas de producción (deseable).
Horario
Se trabajan 6 días a la semana con 1 día libre, con domingos rotativos:
Una semana: lunes a sábado, con domingo libre.
La semana siguiente: se trabaja el domingo y se libra un día entre semana.
Ofrecemos
Paquete semanal según competencias.
Estabilidad y crecimiento dentro de un equipo en expansión.