Maestro panadero

2 Vacantes
Publicado el 02 de diciembre en

Operaciones en Caracas, Distrito Capital

Descripción
  • Salario: A convenir
  • Categoría: Producción / Mantenimiento / Operaciones
  • Subcategoría Operaciones
  • Localidad: Caracas
  • Activo desde: 02/12/2019 - 19:23:05 pm
  • Jornada: Tiempo Completo
  • Tipo de Contrato: Contrato por tiempo indefinido
  • Fecha de Contratación: 16/12/2019
  • Cantidad de Vacantes: 2
  • Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
  • Años de Experiencia: 3
  • Idiomas: Español
  • Disponibilidad de viajar: No
  • Disponibilidad de cambio de residencia: No

Importante empresa con una nueva apertura en el área gastronómica, está en la búsqueda del mejor talento Humano para desempeñar cargos de Maestro Panadero, quienes se destacarán en la elaboración y preparación que consume la clientela, cumpliendo con las reglas de higiene, de acuerdo a las instrucciones para el consumo diario, sus funciones serán:

Dirigir la producción del área de panadería de acuerdo al programa establecido por la Gerencia Operativa, según las normas y procedimientos establecidos, garantizando la calidad de los productos en función de los estándares de la Organización.
Realizar la preparación de masa madre en el tiempo previo a su disposición de uso y supervisar su conservación, según lo establezca la ficha de producción correspondiente.
Supervisar la calidad y estándar de los productos para garantizar los niveles de excelencia en producción de Casa Matriz.
Efectuar el montaje de ingredientes en la mezcladora, para la preparación de masas de pizza y pan, según los estándares establecidos en el recetario de producción.
Supervisar que la temperatura de los equipos e ingredientes del área de panadería sea el adecuado para cada tipo de producción, atendiendo a las especificaciones de las fichas de producción.
Realizar el pesaje de porciones de masas de pizza en conjunto con los ayudantes de producción, verificando que se cumplan los estándares predeterminados para cada tamaño.
Garantizar la correcta manipulación y buen estado de la materia prima e insumos recibidos en el área, así como de los utensilios y equipos utilizados.
Ubicar y empacar apropiadamente las porciones de masa de pizza en los cacharros, panes y todos los productos, en conjunto con los ayudantes de producción.
Entrenar continuamente al personal a su cargo para garantizar que se alcance la excelencia en la producción y se eviten los errores, desperdicios o retrabajos en la estación.
Verificar la calidad de las materias primas antes de proceder a las labores de producción y reportar cualquier desviación observada en las mismas.
Colaborar en la limpieza semanal profunda de las áreas y equipos de trabajo, como parte de las labores del personal adscrito a la Gerencia Operativa de Casa Matriz.
Mantener y asegurar orden y limpieza básica en su área de trabajo, durante y al final de la jornada.

Ofrecemos
Paquete competitivo
Beneficios
Ambiente laboral
Oportunidades de crecimiento


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Cafe Origen, C.A.
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