Responsabilidades Principales:
*Control de Procesos: Supervisar las etapas de recepción de materia prima, molienda, embutido, cocción y empaque.
*Monitoreo Crítico: Controlar temperaturas de cavas, hornos de cocción y tiempos de enfriamiento (choque térmico).
*Análisis Sensorial: Realizar pruebas de sabor, textura, color y olor de los lotes terminados.
*Trazabilidad: Asegurar el correcto etiquetado y seguimiento de los lotes desde el origen hasta el despacho.
Perfil Requerido:
*Sexo: Mujer
*Formación: Profesional en Ingeniería de Alimentos, Química, Biología o carrera técnica afín.
*Experiencia: Mínimo 2 años en plantas de productos de alimentos.
*Disponibilidad para laborar turnos rotativos
*Conocimientos Clave: Normativas sanitarias vigentes, manejo de alérgenos, control de mermas y estándares de higiene industrial.
*Habilidades: Capacidad de decisión inmediata ante desviaciones de calidad y manejo de Excel para reportes de producción
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