Gerente de Operaciones retail de consumo masivo
El Gerente de Operaciones desempeña un rol híbrido crítico, actuando como enlace entre la visión estratégica de la marca y la ejecución diaria en tiendas propias (corporativas) y externas (franquiciados).
1. Perfil del Puesto
- Educación: Título en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o áreas afines.
- Experiencia: Mínimo 3 años en gestión de operaciones multicanal, preferiblemente en el sector QSR (Quick Service Restaurants).
- Competencias Clave:
o Liderazgo Multidisciplinario: Capacidad para motivar tanto a empleados directos como a socios franquiciados.
o Pensamiento Analítico: Dominio de presupuestos, costos y análisis de datos financieros.
o Capacidad de Negociación: Habilidad para gestionar relaciones con proveedores y resolver conflictos con franquiciados.
o Enfoque en Calidad: Orientación rigurosa al cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y servicio.
Funciones Principales
Las funciones se centran en la eficiencia operativa mediante tecnología y la estandarización de la marca:
- Estandarización de Operaciones: Asegurar que todos los puntos de venta (corporativos y franquiciados) operen bajo los mismos protocolos de calidad, limpieza y servicio.
- Planificación Estratégica: Definir objetivos de ventas, expansión operativa y optimización de procesos internos.
- Gestión Financiera: Supervisar el control de costos (alimentos, labor) y maximizar la rentabilidad de las unidades de negocio.
- Supervisión de Cadena de Suministro: Coordinar pedidos a proveedores para evitar quiebres de stock o excesos de inventario.
- Auditorías y Cumplimiento: Realizar evaluaciones periódicas de desempeño para garantizar el cumplimiento de normativas legales y de seguridad alimentaria.